"LAGANE E FAGIOLI DI SARCONI " 

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr. Di farina di grano duro

• 120 gr. Di fagioli Regina

• 1/2 bicchiere d'olio d'oliva

• 1 spicchio d'aglio

• Peperoncino di SENISE macinato

PREPARAZIONE

Dopo aver cotto i fagioli, preparare un impasto di farina ed acqua, lavorando con il matterello, stendere la sfoglia che va poi arrotolata e tagliata.

Cuocere le "lagane" ottenute, in acqua salata, scolarle ed aggiungere i fagioli; nel frattempo in una padella va soffritto l'olio insieme all'aglio ed al peperoncino.

Versare il tutto sulle "lagane e fagioli" e servire.

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