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TABACCHINO  

 
Ecotipo di fagiolo nano dal seme tondo- ovoidale e dal tipico color tabacco da cui il nome .Fagiolo molto coltivato da sempre con alto contenuto di fibra ,molto digeribile. In cucina si esalta molto bene nelle zuppe da solo o con verdure , inoltre lo consigliamo insieme al brodo di cottura e a del pane raffermo, il tutto condito con olio extravergine di oliva per una antica e tradizionale ricetta lucana “ pani npussu cu fasuli”(pane bagnato con fagioli )


 

 

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